🌨️ Merluza Rellena Con Salsa Americana

Ingredientespara 5 raciones Calcular raciones. Merluza congelada n.3 1.25 kg. Aceite de girasol 0.05 l. Salsa americana 0.75 l. Arroz pilaw con fumet 0.2 kg. Perejil 3.75 g. Parael relleno: 12 langostinos; 100 gr de gulas; 100 gr de surimi (palitos de cangrejo naranjas) Para la salsa americana: las cáscaras y cabezas de los langostinos del relleno; 100 ml de vino blanco; 1 cebolla; 1/4 de pimiento Añadimosel arroz, la salsa de tomate y cubrimos con agua. Llevamos a herbor y después cocinamos a fuego suave durante 45 minutos. Trituramos la mezcla y colamos la salsa para que quede fina y suave. A continuación, colocamos la salsa en una cazuela baja, tapamos y dejamos que hierva durante 5 minutos. MERLUZARELLENA ESPECIAL PARA NAVIDAD. CONSIGUE MI LIBRO “La cocina de Loli Domínguez" Lamerluza en salsa americana es una deliciosa receta de pescado que combina sabores intensos y frescos. Esta preparación, popularizada por el reconocido chef español Karlos 500ml de caldo de pescado. Preparación. Del relleno. Picamos el puerro, el ajo, los palitos de cangrejo, el beicon y el huevo duro. Reservamos. En una sartén, calentamos las dos cucharadas de aceite y sofreímos el ajo junto con el puerro. En el momento en que empiece a dorarse, incorporamos los palitos de cangrejo y las gambas. Córtalospensando en que luego irán rellenos. Coloca la merluza en una fuente o plato y pon el relleno en su interior. Puedes atarla con hilo de cocina. Haz la tempura. Precalienta el horno a 200º. Loscamarones los pelamos y los machacamos, añadiéndose posteriormente a las verduras. En contenido de la sartén se flambea con brandy. A continuación se le añade el caldo de pescado, se deja que cueza todo esto junto durante 5 minutos y se pasa por el pasapurés. La merluza se recubre con la salsa y se deja hornear durante varios Mientrasse cocina el puerro, corta los lomos de merluza transversalmente sin acabar de abrirlos del todo (tipo libritos). Salpimenta, rellena con las gambas peladas y las gulas y ciérralos. Colócalos en la bandeja superior de la vaporera con algunas gambitas peladas más. 4 Lomo de merluza (unos 200 gramos cada uno) 24 Gambas () 50 g Gulas () Ponemosen un cazo, añadimos las gambas y calentamos para servir después. Ahora preparamos la merluza rellena: Tostamos en la plancha el bacon para que quede churruscadito. Mientras con un rodillo sobre una tabla de cortar amplia extendemos y aplanamos suavemente los lomos de merluza y ponemos dos lonchas de bacon y dos 4PlQ.

merluza rellena con salsa americana